Ayam dan Daging Kari Jepang dengan Saus Mangga Pisang

Ayam dan Daging Kari Jepang dengan Saus Mangga Pisang

Porsi4 porsi
KategoriHidangan Utama
KesulitanMenengah
Total Waktu75 menit

Perpaduan ayam, daging, dan bumbu kari Jepang dengan saus manis dari mangga dan pisang serta sentuhan kecap ikan dan mayonaise yang gurih.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • 300 gram, potong dadu Ayam
  • 200 gram, iris tipis Daging
  • 1 buah, potong dadu Buah Mangga
  • 2 buah, lumatkan Pisang

Bumbu dan Saus

  • 2 sdm Bumbu Kari Jepang
  • 2 sdm Kecap Inggris
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 50 gram, serut Gula Merah
  • 3 sdm Mayonaise

Tambahan

  • 2 sdm Minyak Goreng
  • 500 ml Air
  • secukupnya Garam
  • 4 piring Nasi Putih

Peralatan

  • Panci
  • Pisau
  • Talenan
  • Mangkok
  • Spatula

Saran Penyajian & Pasangan

  • Sajikan dengan nasi hangat.
  • Taburi wijen sangrai di atasnya.

Cara Penyimpanan

  • Simpan kari dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 3 hari.
  • Panaskan sebelum disajikan kembali.

Catatan Koki / Fakta Menarik

  • Gula merah memberikan rasa caramel yang khas.
  • Mayonaise menyeimbangkan rasa kari yang kuat.

Cara Membuat

1

Potong ayam dan daging menjadi dadu dan iris tipis, lalu potong mangga menjadi dadu. Sisihkan.

Langkah 1

2

Panaskan minyak, masukkan ayam dan daging, aduk hingga berubah warna, tambahkan bumbu kari jepang.

Langkah 2

3

Tuang air, kecap inggris, kecap ikan, dan gula merah serut. Masak hingga mendidih dan daging empuk.

Langkah 3

4

Haluskan pisang, campur dengan mayonaise dan mangga dadu, aduk rata menjadi saus.

Langkah 4

5

Tata nasi, siram kari ayam daging, beri saus mangga pisang di atasnya. Sajikan.

Langkah 5

Tips & Variasi

  • Gunakan daging sapi atau ayam sesuai selera.
  • Tambahkan cabai jika suka pedas.
  • Saus mangga pisang dapat dipakai sebagai dressing salad.

Informasi Gizi (Per Porsi)

Kalori

450 kcal per porsi

Protein

28 gram

Karbohidrat

35 gram

Lemak

20 gram

Nilai gizi merupakan perkiraan dan dapat bervariasi tergantung bahan & metode memasak.